Előétel
Pulykahúsos batyu HOZZÁVALÓK: Főétel Spagetti csípős mártással HOZZÁVALÓK: Desszert Túrós zsemle HOZZÁVALÓK: 8 db zsemle (legjobb ha szikkadt) 1/2kg_túró 4db_tójás 12evőkanál_cukor 1 csomag vaniliás cukor mazsola 2evőkanál_tejföl 4-5 dl tej ELKÉSZÍTÉS Levágjuk a zsemlék tetejét, majd kikaparjuk a belsejüket. A túrót, mazsolát, cukrot, vaniliás cukrot a tojások sárgájával összekevrjük. A tojás fehérjét külön felverjük. A zsemlék belsejét apró darabokra tépjük, hozzáadjuk a tejfölt és egy kevés tejet. Ezt hozzáadjuk a túrós masszához , majd a felvert tojás fehérjét óvatosan beleforgatjuk. A zsemléket és azok tetejét cukros tejbe belemártjuk majd a tölteléket belekanalazzuk és rárakjuk a tetejét. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30-40 percig sütjük.
60 dkg pulykamell
1 fej vöröshagyma
1,5 dl tejszín
2 evőkanál liszt
1 csomag rétestészta
2 evőkanál vaj
2 csipet bazsalikom olaj
só, bors
ELKÉSZÍTÉS
Az összevágott hagymát, és kevés olajban pirítjuk meg. Tegyük rá a kockákra vágott pulykamellet, és sóval, borssal, bazsalikommal ízesítsük. Amikor a hús átsült, szórjuk meg liszttel, gyorsan keverjük össze, és öntsük rá a tejszínt. Forraljunk rajta egyet, hogy krémes állagú legyen. Közben a réteslapokat kenjük meg olvasztott vajjal, vágjuk 10x10-es lapokra, és mindegyik közepére tegyünk a töltelékbôl. A tésztalapok négy sarkát összekötve formázzunk batyut belőlük, és a maradék rétescsíkokkal kössük össze. Tegyük kivajazott tepsibe, és 180 ˘C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt süssük aranybarnára.
(www.fakanál.hu)
50 dkg spagetti
50 dkg paradicsom
2 evőkanál szardellapaszta
8 olajbogyó (magozott)
1 evőkanál kapribogyó
1 evőkanál mandula
1 kis fűszerpaprika
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál oregánó 1 csipetnyi Cayenne bors, 20 dkg reszelt sajt
só, bors
ELKÉSZÍTÉS
Villával összetörjük, botmixerrel összekeverjük, és pürésítjük az olajbogyókat, a szardellapasztát, a kapribogyót, a fűszerpaprikát és a mandulát. A keveréket felmelegített olívaolajhoz adjuk, hozzákeverjük a meghámozott, összezúzott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a Cayenne borsot (óvatosan, mert nagyon erős!), és kis lángon 15 percig kevergetve pároljuk. Közben belekeverjük a finomra vágott petrezselymet és az oregánót. A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük, és összekeverjük a mártással. Reszelt sajttal kínáljuk.